Avec sauce « Butternut Ananas »
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 👉 Pour la marinade du poulet :
- 500 g de hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en morceaux)
- ¼ c. à c. de sel
- ¼ c. à c. de poivre moulu
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de fécule de maïs
- 1 c. à s. d’huile de tournesol
- 👉 Pour la cuisson :
- 1 ananas frais (coupé en morceaux)
- 5 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à s. de gingembre frais râpé
- 1 oignon blanc (coupé en lamelles)
- 2 c. à s. de sauce soja (ajustable)
- 2 à 3 c. à s. d’huile de tournesol
- 2 à 3 c. à s. de ciboulette ou cébette ciselée
- 👉 Pour la sauce :
- 5 c. à s. de sauce Butternut Ananas
- 2 à 3 c. à s. de sauce soja
- Sel et poivre au goût
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparer la marinade
- Mélanger le poulet avec sel, poivre, sauce soja, fécule de maïs et huile.
- Laisser mariner 20 à 30 minutes.
2️⃣ Préparer les ingrédients
- Émincer l’ail et le gingembre.
- Couper l’oignon en lamelles et l’ananas en morceaux.
- Ciboulette/cébette ciselée pour la finition.
3️⃣ Préparer la sauce
- Dans un bol, fouetter la sauce Butternut Ananas avec la sauce soja, sel et poivre. Réserver.
4️⃣ Cuire le poulet
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile.
- Faire revenir l’ail et le gingembre 1 minute.
- Ajouter le poulet mariné et le griller de chaque côté jusqu’à coloration. Ajouter un trait de sauce soja si besoin.
5️⃣ Ajouter les légumes et l’ananas
- Mettre l’oignon et les morceaux d’ananas dans le wok.
- Faire revenir 3 à 4 minutes en mélangeant.
6️⃣ Ajouter la sauce
- Verser la sauce préparée, mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour bien enrober le tout.
🍽 Dressage
- Dans un grand bol, disposer la préparation poulet-ananas avec sa sauce.
- Parsemer de ciboulette/cébette fraîche ciselée.