Avec sauce « Carottes Cumin et Ail Noir »
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 150 g de riz spécial risotto (Arborio ou Carnaroli)
- 2 œufs durs
- 4 c. à soupe de sauce « Carotte Cumin Ail Noir »
- 2 c. à soupe de crème fraîche 15% MG (ou yaourt grec/fromage blanc pour une version plus légère)
- 1 échalote (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix)
- Quelques brins de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparer les œufs durs
- Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes.
- Les refroidir, écaler puis hacher finement. Réserver.
2️⃣ Démarrer le risotto
- Dans une casserole, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Faire revenir l’échalote finement hachée (facultatif) 2 minutes.
- Ajouter le riz et le nacrer 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3️⃣ Incorporer la sauce et la crème
- Hors du feu, ajouter 4 c. à soupe de sauce « Carotte Cumin Ail Noir » et 2 c. à soupe de crème fraîche.
- Mélanger délicatement pour bien enrober le riz.
4️⃣ Ajouter les œufs durs
- Incorporer les œufs hachés au risotto, mélanger doucement.
🍽 Dressage
- Servir le risotto dans des assiettes creuses.
- Parsemer de parmesan râpé (ou fromage de votre choix) et de persil frais.
- Poivrer légèrement avant de déguster.