Avec sauce « Butternut Ananas »
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- Crevettes crues décortiquées (8 à 10 pièces)
- 1 avocat bien mûr
- ½ oignon rouge
- Tranches de pain au choix
- Huile d’olive
- Sauce « Butternut Ananas »
- Jus de citron (facultatif)
- Sel
- Poivre
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparer les ingrédients
- Décortiquer les crevettes si nécessaire et les sécher avec du papier absorbant.
- Couper l’avocat en fines lamelles ou en petits dés et arroser légèrement de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
- Émincer très finement l’oignon rouge.
2️⃣ Snacker les crevettes
- Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Déposer les crevettes et les faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Saler et poivrer légèrement. Réserver.
3️⃣ Préparer les bases de tapas
- Faire légèrement griller les tranches de pain dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
4️⃣ Monter les tapas
- Déposer les tranches de pain grillées sur une assiette.
- Étaler une bonne cuillère de sauce Butternut Ananas sur chaque tranche.
- Ajouter quelques lamelles d’avocat.
- Déposer une ou deux crevettes snackées sur le dessus.
- Terminer par quelques fines lamelles d’oignon.
🍽 Dressage
- Ajouter un léger filet de sauce Butternut Ananas sur les crevettes et une pincée de poivre juste avant de servir.
- Ces tapas offrent un équilibre parfait entre la douceur de l’avocat, le croquant de l’oignon et les crevettes dorées, sublimés par la touche sucrée et exotique de la sauce butternut ananas. 🍤🥑🍍