Philippe Geneletti, chef étoilé au guide Michelin depuis 2009, est un nom reconnu dans la haute gastronomie française. Avec un parcours international et une expérience dans plusieurs restaurants prestigieux, il s'est illustré par son approche créative et son souci du détail, faisant de lui l’un des chefs les plus respectés de sa génération.
Carrière
Après avoir obtenu sa première étoile Michelin au restaurant Les Pléiades en Seine-et-Marne, Philippe Geneletti a poursuivi une carrière riche qui l'a mené des cuisines étoilées françaises à des établissements prestigieux comme le Mandalay Bay Hotel à Las Vegas. Il a également collaboré avec Disneyland Paris avant de rejoindre le Club Med où il supervise l’offre culinaire de plusieurs resorts à travers le monde.
Style culinaire
Geneletti se distingue par une cuisine moderne, souvent inspirée des influences internationales, notamment asiatiques et méditerranéennes. Il privilégie les produits frais et locaux, et intègre des éléments créatifs tout en veillant à l’équilibre nutritionnel de ses plats. Sa signature culinaire repose sur la finesse et l’innovation, associant plaisir gustatif et visuel.
Distinctions
Outre son étoile Michelin, Philippe Geneletti a été cité dans le "Dictionnaire des Cuisiniers" et continue d'être reconnu pour son engagement dans la transmission de son savoir, notamment par des masterclasses et des collaborations internationales. Il est également l'auteur de plusieurs ouvrages culinaires.
Collaboration avec TopSain
La collaboration avec le chef étoilé Philippe Geneletti a permis de sublimer nos produits en proposant des recettes alliant gastronomie et nutrition. Grâce à son expertise et à son sens de l’innovation, Philippe a su créer des sauces originales, à la fois délicieuses et équilibrées. Chaque sauce a été élaborée en étroite coopération avec une diététicienne, permettant d’optimiser les apports nutritionnels sans jamais compromettre le goût.
Cette collaboration a permis de créer des sauces où le mariage des ingrédients est pensé avec soin, mettant en avant des saveurs riches et complémentaires. Chaque recette reflète l’harmonie entre les ingrédients frais et de qualité, conjuguant créativité et respect des bienfaits nutritionnels. Grâce à cette approche, nous atteignons un équilibre parfait entre plaisir gastronomique et bien-être nutritionnel.
