Avec sauce « Miso Carotte et Goji »
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de nouilles
- 250 g de viande de bœuf émincée
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron
- 1 poignée de pousses de soja (optionnel)
- 4 à 5 c. à soupe de sauce « Miso Carotte et Baies de Goji »
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 filet d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 1 c. à soupe de graines de sésame (optionnel, pour le dressage)
👨🍳 Instructions
1️⃣ Cuire les nouilles
- Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet.
- Égoutter puis réserver.
2️⃣ Faire sauter les légumes
- Couper la carotte en fines lamelles, la courgette en bâtonnets et le poivron en lanières.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer un filet d’huile végétale.
- Faire sauter les légumes 4 à 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
3️⃣ Cuire la viande
- Ajouter le bœuf émincé dans le wok avec les légumes.
- Faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien saisie.
4️⃣ Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger :
- 4 à 5 c. à soupe de sauce « Miso Carotte et Baies de Goji »
- 2 c. à soupe de sauce soja
5️⃣ Assemblage façon wok
- Ajouter les nouilles égouttées et les pousses de soja dans le wok.
- Verser la sauce préparée.
- Bien mélanger l’ensemble et faire sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien enrober les nouilles et concentrer les saveurs.
🍽 Dressage
- Servir chaud dans des assiettes ou bols.
- Parsemer de graines de sésame pour apporter du croquant et une touche décorative.
✨ Un plat rapide, parfumé et gourmand, parfait pour sublimer la sauce « Miso Carotte et Baies de Goji ».