Avec sauce « Carotte Cumin et Ail Noir »
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de tagliatelles
- 1 bocal de sauce « Carotte cumin et ail noir » (tout le bocal)
- 1 burrata
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 poignée de pistaches
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre noir
👨🍳 Instructions
1️⃣ Cuire les pâtes
- Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Égoutter en gardant éventuellement un petit fond d’eau de cuisson, puis réserver.
2️⃣ Préparer la sauce
- Dans une petite casserole ou une poêle :
- Verser tout le bocal de sauce « Carotte cumin et ail noir ».
- Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Mélanger et chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
3️⃣ Enrober les pâtes
- Ajouter les tagliatelles égouttées dans la sauce chaude.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Ajouter un tour de poivre noir et un léger filet d’huile d’olive.
🔪 Préparer les pistache
Concasser grossièrement les pistaches au couteau pour garder du croquant.
🍽 Dressage
- Former un nid de pâtes au centre de l’assiette.
- Déposer la burrata entière au milieu.
- Verser un peu de sauce autour et légèrement sur les pâtes.
- Parsemer les pistaches concassées sur l’ensemble.
- Terminer avec un filet d’huile d’olive et un tour de poivre.